我們一起追溯餐飲管理歷史
發(fā)布時(shí)間：2018-04-11 09:42:24
在我國餐飲管理的雛形要住宿到秦漢，我國古代地廣人稀，為了方便官差長(zhǎng)途傳送文件，而設(shè)立的住宿與餐食的驛站。
真正意義上的餐飲管理是在秦朝制定貨幣政策后，民間社會(huì)開始有大規(guī)模的交易現(xiàn)象，市集應(yīng)運(yùn)產(chǎn)生，民以食為天的本性自然在交易現(xiàn)象中流露無疑一交易的本質(zhì)在為生活餬口，交易的性質(zhì)則免不了以物易物或以錢易物，所謂的「物」，自然就是指一些生活用品與食物，既然食物可以從交易中獲得，餐食販賣于焉蘊(yùn)釀而生，具體言中，餐飲業(yè)宜溯源人類開始有交易現(xiàn)象之時(shí)，算來也有四千年的歷史了。
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